隨著酒廠上空煙霧升騰，釀曲車間機器轟鳴，第一批復工酒企正式開工。連日來，多家酒廠紛紛復工復產，包括貴州茅臺、五糧液、舍得酒業、汾酒、郎酒、習酒、今世緣等企業均分批次進行復產。面對安全生產等問題，各企業采取不同措施，建立起一道堅固的疫情防線。有業內人士預計，相較于經銷商端，企業端受損相對較小，隨著疫情過去，中高端白酒的銷售目標、市場渠道都將得以恢復。

　　第一批工人返廠

　　由于白酒產品的生產工藝受到較強季節性因素、時間因素影響，酒廠的復工迫在眉睫。據了解，此次恢復返工各酒廠并非全部業務徹底復工，而是通過分批復工方式進行。

　　茅臺復工復產分兩個階段進行，嚴格控制復工人數，第一階段復工以生產和保障系統為重點，主要是茅臺酒、系列酒、習酒等生產以及相關保障部門，生產及保障系統復工人數不超過60%，機關單位復工人數不超過30%，非必須到現場的工作，盡可能采取網絡辦公、移動辦公。

　　汾酒集團將分三階段精準有序推動復工復產，第一階段為2月10日-20日，第二階段為2月20日至2月底，第三階段為3月后。對此，北京商報記者自汾酒方面獲知，汾酒已按照計劃于2月10日開始逐步復工復產，目前共計5500人復工。

　　習酒此次返廠員工為第一批復工返廠員工。為此，習酒公司特設五個關卡點，開展防疫防控檢查；此外，郎酒復工首日，第一批醬香酒生產一線復工人數近60%。郎酒方面表示，縣委各部門將進一步細化疫情防控方案。

　　筑牢防線

　　事實上，酒廠在此時間節點上選擇復工復產，從一定程度上也面臨著諸多困難。首先要面對的就是安全問題。對此，眾多酒廠紛紛采取防護措施，為首批返廠員工建立一道牢固細致的疫情防線。

　　汾酒方面向北京商報記者透露，公司下發了《關于復工復產后廢棄口罩回收的通知》，專門設置垃圾桶，每日指定專人收集并用酒精消毒后，交由汾酒社區醫院統一處置。同時，在保證正常生產秩序的前提下，科學高效安排上班人員，實行彈性工作制，多采用電視電話會議以及網上辦公。

　　另外，部分企業在復工期間，領導班子帶隊親臨指導安全生產問題。據了解，復工期間，五糧液領導班子兩次對復工復產工作進行全面檢查。與此同時，五糧液從重點人員排查、重點場所消毒滅菌，到用餐管理、口罩佩戴、體溫測量，再到交通管控、物資保障，對生產經營各個環節中的疫情防控均作出了周密的安排部署。

　　北京商報記者也了解到，中國酒業協會將全面負責企業內部疫情防控工作，制定企業疫情防控工作方案，細化員工疫情防控措施，嚴格按照企業所在地政府及相關單位規定程序復工生產，堅決阻斷疫情傳播。

　　全年消費量影響小

　　盡管疫情的持續將對整個一季度的業績產生較大影響，但是諸多企業均堅定全年目標，并未進行調整。

　　事實上，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在2月3日晚間召開的黨委會上曾表示，針對2020年工作，茅臺集團將結合新的市場形勢，提出新的應對措施，堅持“計劃不變、任務不減、指標不調”，還會圍繞“雙過半”目標優化方案計劃，“補齊欠賬、完成任務”，并保障“員工收入不會減少”。

　　除茅臺外，同樣作為頭部企業的五糧液也明確提出加強計劃、渠道、結構的“三個優化”，提升市場應對水平，加快機制、團隊、數字化“三個轉型”，提升組織應對能力，充分激發組織活力和團隊戰斗力，推動全年營收兩位數以上增長。

　　對此，白酒資深專家晉育鋒在接受北京商報記者采訪時表示，對于企業而言，由于經銷商備貨以及打款時間均為12月以及元月，因此從某種程度上而言，酒企在今年一季度受到的影響反而不會很大。

　　中信建投研報顯示，從整體角度而言，高端白酒春節旺季銷售目標已基本完成，因此受影響程度小于行業整體。另外，預計疫情后續商務需求相對成為剛需，疫情可能僅是延遲消費時間，而對全年消費量的影響有限，因此疫情結束后，高端白酒的銷售恢復有望快于次高端、地產酒等其他白酒。

　　近日，北京商報記者還走訪了北京線下部分商超端，發現中高端產品節前備貨期銷量較好。在崇文門附近的大型商超內，記者通過詢問店員獲悉，節前屬于商務、禮品、宴請較為集中的消費時段，因此節前已經銷售了大量諸如貴州茅臺系列產品、五糧液、國窖等相關產品。

　　白酒營銷專家蔡學飛向北京商報記者表示，由于高端白酒應用場景主要是禮品、商務、婚宴等，均為剛需性消費，因此，高端品牌消費僅僅是被暫時抑制，而不會消失，并且到了后期隨著疫情的控制，會得到較快恢復。北京商報記者 劉一博 馮若男