大雪紛飛的小寒時節，云南臘普河谷酒莊高海拔葡萄園威代爾冰葡萄迎來了******采收季，這也宣告了酒莊冰酒榨季的到來！
2021年1月9日-16日，臘普河谷酒莊高海拔葡萄園威代爾冰葡萄順利完成了采收壓榨。采收時最低氣溫-11℃，冰葡萄糖度達380-400g/l，酸度13-14g/l。濃郁的蜜香、熱帶水果香氣溢滿整個車間，目前酒莊仍有部分冰酒在做澄清處理。
臘普河谷酒莊位于云南維西傈僳族自治縣塔城鎮啟別村哈達小組。據酒莊助理釀酒師王貴龍介紹，2020年對臘普河谷流域威代爾葡萄的生長來說是比較困難的一年。葡萄在4月8日-15日開始萌芽，5月中旬坐果，6月至9月初進入果實膨大期，成熟期自9月中旬開始。全年雨水相較往年多，在成熟初期仍有少部分降雨，造成葡萄成熟期往后推遲約兩周。
金秋10月，臘普河谷流域進入了艷陽高照、秋高氣爽的時節，葡萄也快速進入了成熟期，同時霜期于10月底開始來臨。根據成熟度情況，臘普河谷酒莊于2020年10月10日—16日采收了第一批葡萄。采收的主要是相對低海拔(2000-2200米)的地塊，用以釀造威代爾干型白葡萄酒。葡萄果實整體健康情況良好，風味濃郁，果味偏清新的亞熱帶水果為主。
此外，酒莊于2020年12月19日開始采收中高海拔葡萄園地塊(海拔2200-2400米)，用于釀造晚采甜酒，葡萄整體情況良好，有40%的水分干縮，金黃透亮，擁有濃郁的熱帶水果香氣。整體上，2020年酒莊干白葡萄酒產量約60噸，晚采甜酒產量約45噸，冰葡萄酒的產量約30噸。
臘普河谷酒莊以小而美、少而精為發展理念，是中國國內極少數專注于釀造高品質精品冰酒及白葡萄酒的酒莊之一，是集葡萄酒生產、葡萄酒貯存、展示、品鑒、接待聚會、休閑觀光為一體的精品酒莊。目前酒莊擁有葡萄園1700畝，其中500畝已掛果，成功打造了“藏云谷系列”葡萄酒，囊括冰酒、甜白、半甜以及干白四種風格，產品自上市以來，頗受消費者青睞。
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臘普河谷酒莊冰葡萄“甜蜜”采收
來源：中國葡萄酒信息網 發表時間：2021-1-29 9:26:36
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